Natriy kislotali pirofosfat (SAPP) oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida keng qo'llaniladigan oq hidsiz kukundir. Ushbu birikma suvda va kislotada yaxshi eriydi va u yonmaydi.
Texnik xususiyatlari
|
BUYUM |
STANDART |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 foiz MIN |
|
KO'RISH |
OQ KUKU |
|
SUVDA ERIMSIZ |
1.0 foiz MAX |
|
ARSENIK (AS) |
3PPM MAX |
|
QURITISHDA YO'qotish |
0.5 foiz MAX |
|
CADMIY (PPM) |
1 MAKS |
|
LEAD (PPM) |
4 MAX |
|
MERCURY (PPM) |
1 MAKS |
|
Og'ir metall (PB) |
15PPM MAX |
|
FLUORID (PPM) |
10 MAX |
|
PH qiymati |
3.5-4.5 |
Ilovalar
Natriy kislotali pirofosfat turli xil pishirilgan mahsulotlar, jumladan, kek, xamir ovqatlar va nonda xamirturush sifatida ishlatiladi. U karbonat angidridni chiqarish uchun natriy bikarbonat bilan reaksiyaga kirishadi, bu esa xamir yoki xamirning ko'tarilishiga olib keladi. Bundan tashqari, rang o'zgarishini oldini olish va tuzilishni yaxshilash uchun konservalangan dengiz mahsulotlari, qayta ishlangan go'sht va pishloq mahsulotlarida qo'llaniladi.
Nima uchun natriy kislotasi pirofosfatdan foydalanish kerak?
Ushbu ingredientdan foydalanishning asosiy sabablaridan biri shundaki, u xamirturush sifatida juda samarali. Bundan tashqari, u ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishi va rangini yaxshilaydi va oziq-ovqatning umumiy ta'miga ta'sir qilmaydigan neytral ta'mga ega.
Saqlash holati
Natriy kislotasi pirofosfati salqin, quruq va yaxshi gazlangan joyda, quyosh nuri va boshqa issiqlik manbalaridan uzoqda saqlanishi kerak. U havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlanishi kerak va har qanday to'kilgan joy darhol suv bilan tozalanishi kerak. Ushbu qo'shimchani bolalar va uy hayvonlari qo'li etmaydigan joyda saqlash kerak.
Issiq teglar: natriy kislotasi pirofosfat (sapp), Xitoy natriy kislotasi pirofosfat (sapp) ishlab chiqaruvchilari, zavod
