Kirish
Nisin ko'pchilik gram-musbat bakteriyalarni inhibe qilishi va Bacillus sporalariga kuchli inhibitiv ta'sir ko'rsatishi sababli, u oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat konservanti sifatida keng qo'llaniladi. Ovqatlangandan so'ng, u inson tanasining fiziologik pH sharoitida va -ximotripsin ta'sirida tezda aminokislotalarga gidrolizlanadi, bu esa inson ichak traktidagi normal florani o'zgartirmaydi va boshqa antibiotiklar kabi qarshilik muammolarini keltirib chiqaradi. boshqa antibiotiklar bilan o'zaro ta'sir qilmaslik. U o'zaro qarshilikka ega va nojo'ya ta'sirlarsiz yuqori samarali, toksik bo'lmagan, xavfsiz, tabiiy oziq-ovqat konservantidir.
| Mahsulot nomi | Oziq-ovqat/ichimlik/kosmetika tabiiy saqlovchi Nisin/nisin e234 narxi |
| Tashqi ko'rinish | oq yoki bir xil oq kristall kukun |
| NISIN MAZMUNI | 1125 IU/mg |
| NAMLIK MAZMUNI | 1.652 |
| Natriy xlorid | 85.2 |
| Qo'rg'oshin (Pb)/ (mg/kg) | MAX1 |
| 1 g dagi koloniyalar soni | MAX 10 |
| E.COLI 100 g | MAX 30 |
| SALMONELLALAR | 25 g da YO'Q |
Funktsiyalar va ilovalar
1. Nisin issiqlik bilan qayta ishlangan mahsulotlarning keng assortimentida ishlatilishi mumkin 2. Bularga quyidagilar kiradi: yangi sut, qayta ishlangan pishloq va boshqa sut mahsulotlari, pasterizatsiyalangan suyuq tuxum, qayta ishlangan go'sht, dengiz mahsulotlari, konserva, mevali ichimliklar, o'simlik oqsilli ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, tezkor oziq-ovqat, pivo va sharob 3. Bundan tashqari, jelatinni qayta ishlash, kosmetika, dori vositalari va sog'liqni saqlash mahsulotlarida konservant sifatida foydalanish mumkin.
Issiq teglar: nisin, Xitoy nisin ishlab chiqaruvchilari, zavod
