Kirish
Natamitsin - Streptomyces fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan tabiiy antifungal birikma. Bu polien makrolidlariga tegishli bo'lib, ular turli xil mog'or va xamirturushlarning o'sishini keng va samarali ravishda inhibe qilishi, shuningdek, mikotoksinlar ishlab chiqarishni inhibe qilishi mumkin. U oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va antifungal davolashda keng qo'llanilishi mumkin. Natamitsin bakteriyalarga inhibitiv ta'sir ko'rsatmaydi, shuning uchun u yogurt, pishloq, xom jambon, quruq kolbasaning tabiiy pishishiga ta'sir qilmaydi.
| Element | Texnik xususiyatlari |
| Tashqi ko'rinish | oq yoki sarg'ish kristall kukun |
| Tozalik | 50% 25 min |
| Maxsus aylanish | +276 daraja --- +280 daraja |
| Og'ir metallar | 10 ppm maksimal |
| Qo'rg'oshin | 5 ppm maksimal |
| Arsenik | 3 ppm maksimal |
| Merkuriy | 1 ppm maksimal |
| Quritishda yo'qotish | 6.0 - 9.0% |
| Ph | 5.0 – 7.5 |
| Jami plastinka soni | 10 Cfu/g maksimal |
| Patogen | Yo'q |
| E. coli | Salbiy/25 g |
| Samonella | Salbiy/25 g |
Funktsiyalar va ilovalar
Natamitsin oy, non mahsulotlari, go'sht mahsulotlari, salat ichimliklar va boshqa sohalarda chiriyotganga qarshi yaxshi ta'sirga ega.
Natamitsin qo'ziqorin infektsiyalarini, jumladan Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium va Penicilliumni davolash uchun ishlatiladi. Mahalliy ravishda krem sifatida, ko'z tomchilarida yoki (og'iz infektsiyalari uchun) pastil shaklida qo'llaniladi.
Natamitsin pishloq, non, cho'chqa go'shti, barbekyu, kolbasa, jambon, fermentlangan go'sht, mayonez va salat kiyinish, fermentlangan alkogolli ichimliklar, meva sharbatlari, alkogolsiz ichimliklar va energetik ichimliklar, meva mahsulotlari va boshqalar kabi mahsulotlarni saqlash uchun keng qo'llaniladi.
Issiq teglar: natamitsin, Xitoy natamitsin ishlab chiqaruvchilari, zavod
