Natriy eritorbat - eritorbin kislotaning natriy tuzi. Bu oq rangdan bir oz sariq ranggacha bo'lgan kristalli kukun. Natriy eritorbatning molekulasi natriy va eritorbin kislotadan iborat bo'lib, u D-izoaskorbin kislotasi sifatida ham tanilgan.
Texnik xususiyatlari
- Molekulyar formula: C6H7NaO6
- Molekulyar og'irligi: 216,11 g/mol
- Tashqi ko'rinishi: oq kristall kukun
- Tahlil (quruq asosda): 98.0 foiz - 100,5 foiz
- pH (1 foizli eritma): 5.5 - 8.0
- Erish nuqtasi: 166 - 172 daraja
Ilovalar
- Natriy eritorbat oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida antioksidant sifatida ishlatiladi.
- Saratonni keltirib chiqarishi ma'lum bo'lgan nitrozaminlar hosil bo'lishining oldini olish uchun tuzlangan go'sht mahsulotlariga qo'shiladi.
- Natriy eritorbat, shuningdek, tuzlangan go'sht mahsulotlarining rangini yaxshilashga yordam beradi va oksidlanish natijasida rang o'zgarishini oldini oladi.
- Bundan tashqari, konservalangan sabzavot, meva va baliqlarda konservant sifatida ishlatiladi.
- Natriy eritorbat vino, pivo va boshqa alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.
Saqlash shartlari
- Natriy eritorbat salqin va quruq joyda saqlanishi kerak.
- Barqarorligini saqlab qolish uchun uni namlik va quyosh nurlaridan uzoqroq tutish kerak.
- Natriy eritorbat ifloslanishini oldini olish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlanishi kerak.
1. Taxallus: natriy eritorbat, natriy golfanat, arab shakar turi anti-gemorrit
2. Xususiyatlari: oq kristall zarralar yoki kukun, hidsiz, suvda oson eriydi; suvda eriydigan eritma havo bilan oson oksidlanadi; iz metall ionlari, issiqlik va yorug'lik uning oksidlanishini tezlashtirishi mumkin; u quritishda nisbatan barqaror.
3. Afzalliklar va foydalanish: Natriy Eritorbat antihipertenziyasining afzalligi yangi biologik oziq-ovqat konservantiga tegishli bo'lmagan kislotali hiddir. Mohiyat Oziq-ovqat sanoatida natriy D-heteroseksual natriy gemorraat turli xil ovqatlar uchun javob beradi (go'sht mahsulotlari, go'sht konservalari, meva va sabzavotlar konservalari, mevalar, sabzavotlar, pivo, sharob, choy, sharbat, murabbo, muzlatilgan suv mahsulotlari, pirojnoe non donasi). mahsulotlar ) Ammiakli selitrali kanserogenlarni ishlab chiqarishga ma'lum bir inhibitiv ta'sir ko'rsatadigan, bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiluvchi, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytiradigan, oziq-ovqatning ko'rinishini, rangini, ta'mini saqlaydigan, oziq-ovqat va ichimliklar, rangni yo'q qiladigan konservalangan saqlovchi vosita. o'zgarishlar, hid va hid.
Issiq teglar: natriy eritorbat, Xitoy natriy eritorbat ishlab chiqaruvchilari, zavod
