Kirish
Gellan saqichining asosiy tarkibiy qismlari 2: 1: 1 nisbatda glyukoza, glyukuron kislotasi va ramnozdan tashkil topgan chiziqli polisaxaridlar va to'rtta monosaxaridlar takroriy tuzilish birliklari.
Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida gellan saqichlari quyuqlashtiruvchi, emulsifikator sifatida ishlatiladi. U soya sutida soya oqsilini sutda to'xtatib turish uchun ishlatiladi.
| BUYUM | STANDART | NATIJALAR |
| Tashqi ko'rinish | Oq rangsiz kukun | Mos keladi |
| Soflik (CO2 chiqishi, %) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Azot (%) | 3 dan kichik yoki teng | Mos keladi |
| Quritishdagi yo'qotish (105 daraja, 2,5 soat, %) | 15 dan kam yoki teng | 4.2 |
| O'tkazuvchanlik (%) | 80 dan katta yoki teng | 84.5 |
| Jel kuchi (g/sm2) | >900 | 1025 |
| Kul (%) | <12 | 10.8 |
| Izopropil spirti (mg/kg) | 750 dan kam yoki unga teng | Salbiy |
| pH | 6.0- 8.0 | 7 |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 2 mg/kg dan kam yoki unga teng | <2 mg/ kg |
| Simob (Hg) | 1 mg/kg dan kam yoki unga teng | <1 mg/ kg |
| Arsenik (as) | 3 mg/kg dan kam yoki unga teng | <3 mg/ kg |
| Kadmiy (Cd) | 1 mg/kg dan kam yoki unga teng | <1 mg/ kg |
| Umumiy og'ir metallar (Pb sifatida) | 20 mg/kg dan kam yoki unga teng | <20 mg/ kg |
| Plastinkalarning umumiy soni (kfu/g) | 10 dan kichik yoki unga teng,000 | Mos keladi |
| Mog'orlar va xamirturushlar (kfu/g) | 400 dan kam yoki teng | Salbiy |
| Salmonella spp./ 10g | Salbiy | Salbiy |
| E. coli/ 5g | Salbiy | Salbiy |
| Zarrachalar hajmi | Minimal 95% 80 meshdan o'tish | Muvofiq |
Funktsiyalar va ilovalar
Gellan saqichlari asosan oziq-ovqat sanoatida cho'kmaga qarshi vosita, quyuqlashtiruvchi moddalar, stabilizator sifatida yoki tayyorlangan taomlarni tuzilishda qo'llaniladi. Juda kichik dozalarda qo'llaniladi, u suyuqliklarda cho'kmaga qarshi vosita sifatida ishlaydi, shu bilan birga faqat juda engil yopishqoqlikni qo'shadi. Bu, masalan, shokoladli sutlarda kakaoni yoki barcha turdagi ichimliklardagi kaltsiy yoki tola kabi mustahkamlovchi moddalarni bir tekis taqsimlashga imkon berishi mumkin. Hozirgi vaqtda Gellan saqichi asta-sekin agar-agar va karagenan qo'llanilishini almashtirdi. U uy hayvonlari uchun oziq-ovqat, shakarlamalar, sut mahsulotlari, murabbo, un mahsulotida ishlatilishi mumkin.
Qadoqlash va yetkazib berish:
1) Bir sumka uchun 25 kg yoki moslashtirilgan
2) UPS / DHL / TNT / EMS yoki havo / dengiz orqali miqdor bo'yicha yoki sizning talablaringiz bo'yicha
3) Miqdoriga qarab, toʻlovni olgandan keyin 5-20 kun
Issiq teglar: gellan saqich, Xitoy gellan saqich ishlab chiqaruvchilari, zavod
