Kirish
Konjac - Xitoy, Yaponiya va Indoneziyada joylashgan o'simlik. O'simlik Amorphophallus jinsiga kiradi. Odatda, u Osiyoning issiq mintaqalarida o'sadi. Konjak ildizining ekstrakti glyukomannan deb ataladi. Glyukomannan an'anaviy ravishda oziq-ovqat retseptlarida ishlatiladigan tolaga o'xshash moddadir, ammo hozir u vazn yo'qotishning muqobil vositasi sifatida ishlatiladi. Bu foyda bilan bir qatorda, konjak ekstrakti tananing qolgan qismi uchun ham boshqa foydalarni o'z ichiga oladi.
| Ism | Konjak Gum |
| Spetsifikatsiya | oziq-ovqat darajasi |
| Qadoqlash | 25 kg sumkalarda |
| Funktsional foydalanish | Qalinlashtiruvchi |
| Elementlar | Texnik xususiyatlari |
| Tashqi ko'rinish | oq yoki krem rangli va erkin oqadigan kukun |
| Zarrachalar hajmi | 120 - 200 tarmoq |
| Yopishqoqlik: 1% suvli eritma, 35 daraja, 1 soat, | 36000 mPas min |
| Brookfield Model DV-1 viskozimetri, shpindel № 4,6; 12 rpm | |
| Gluomannan tarkibi | 80% 25 min |
| Quritishda yo'qotish | 10% maksimal |
| Suvdagi 1% eritmaning PH | 7 |
| Qo'rg'oshin(Pb) | 1.0 mg/kg maks |
| Arsenik (as) | 3.0 mg/kg maks |
| SO2 | 0,5 g/kg maks |
| Erimaydigan moddalar | 6% maksimal |
| Jami plastinka soni | 5000 cfu/g maksimal |
| Xamirturushlar va mog'orlar | 100 cfu/g maksimal |
| Koliform | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy |
Funktsiyalar va ilovalar
1. Oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi: jele, muzqaymoq, gruel, go'sht, unli oziq-ovqat, qattiq ichimlik, murabbo va boshqalar kabi oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi vosita va yopishtiruvchi vosita sifatida ishlatiladigan jelli ovqatni tayyorlash.
2. Sog'liqni saqlash sanoatida qo'llanilishi: Lipid metabolizmini modulyatsiya qilish, sarum triglitseridlari va xolesterin miqdorini pasaytirish, shakar qarshiligini yaxshilash va diabetning oldini olish, ich qotishini bartaraf etish va ichak saratonini oldini olish, energiya ishlab chiqarish va semirishni oldini olish, immunitet funktsiyasini modulyatsiya qilish .
3. Kimyo sanoatida qo'llanilishi: Konjac glyukomannanning o'rtacha molekulyar og'irligi 200,000 2,000,000 juda katta, yopishqoqligi yuqori va suyuqlik yaxshi, u neft, bo'yoq bosib chiqarish kataplazmasi, terra plyonkasi, taglik, dori kapsulasi va boshqalar kabi kimyo sanoatida qo'llanilgan.
Issiq teglar: konjac glucomannan, Xitoy konjac glucomannan ishlab chiqaruvchilari, zavod
